Hackekorv

Kött, inälvor och potatis mals genom grov hålskiva tillsammans med löken.

Blandas och arbetas med kryddorna. Stoppas löst i svinfjälster. Knyts av till 3

dm långa korvar. Korven förvaras fryst. Kokas i 10 minuter och steks sedan

på plåt eller i form i 20 minuter. Serveras gärna till sallader. Kan också rökas.