RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-12 i Korv / Syrad, Rökt, Torkad
träffar: 2679

Skånsk Medvurst

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Skånsk Medvurst

Ingredienser

1,3 kg malet oxkött8 1/2 hg fläskkött i tärningar6 1/2 hg späck i tärningar2 hg rökt fläsk i tärningar1 dl konjak2 flaskor porter (knappt)1 tsk salpeter3 msk salt1 tsk ingefära1 msk paprika2 msk peppar
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo

Tillvägagångssätt

Ingredienserna blandas och stoppas hårt i raka oxfjälster. Korvarna gnides i

salt och får hänga 1 dygn före rökning.