RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-13 i Korv / Syrad, Rökt, Torkad
träffar: 1598

Konjakskorv

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Konjakskorv

Ingredienser

1/2 kg magert fläskkött1/2 kg oxkött1/2 kg tärnat späck1/2 kg kokt potatis2 1/2 dl kall kokt mjölk1 1/2 msk salt1/2 tsk vitpeppar1/2 dl konjak
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo

Tillvägagångssätt

Mal köttet genom grov hålskiva och arbeta det med övriga ingredienser, utom potatisen, i ca 4 minuter. Tillsätt potatisen och arbeta ytterligare 1 minut.

Stoppas hårt i krokfjälster. Korvarna gnids med litet salt och något salpeter. Efter någon dags vila röks korvarna.