RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-17 i Korv / Syrad, Rökt, Torkad
träffar: 1358

Bread and Butter Sausage

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Bread and Butter Sausage

Ingredienser

Kalvkött 500 gMagert fläskkött 400 gSidfläsk 100 gNitritsalt 20.5 gPeppar 3.0 gKryddnejlika 0.5 gIngefära 0.3 gKallt vatten 30 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

En engelsk traditionell korv. Receptet innehåller orden

Tillvägagångssätt

  1. Mal fläsk och kalvkött genom en 3 mm hålskiva.
  2. Blanda med alla ingredienser tillsätt vatten tills det är klibbigt.
  3. Skär sidfläsket i 6 mm kuber. sjud kuberna i 10 minuter i varmt vatten (koka inte), ta upp och låt svalna.
  4. Tillsätt i köttpastan och blanda allt tillsammans.
  5. Stoppa fast i 24-26 mm fårfjälster.
  6. Applicera rök vid 60 ° C i 45 minuter.
  7. Koka i vatten vid 80 ° C i 25 minuter.
  8. Ta bortfrån vattnet och lägg på ett bord för att svalna.
  9. Kyl.