Fläskkött: 400 gNötkött: 300 gLamm: 300 g Salt: 15 gPeppar: 2,0 gCayenne: 0,5 gKoriander: 1,0 gKummin: 1,0 g Vitlö hackad: 12 gBakpulver: 2,5 g Vatten eller köttbuljong: 60 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Mititei eller mici, båda rumänska ord som betyder
Tillvägagångssätt
Mal köttet genom en 1/4" (6 mm) tallrik.
Blanda köttfärs med alla ingredienser.
Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten.
Forma till fingerlånga korvar med en diameter på ca 20 mm (3/4").
Kyl eller frys.
Tillaga före servering. Stek eller grilla korvarna och vänd dem så att de blir bruna på alla sidor. Noteringar: Att använda bakpulver (natriumbikarbonat) som köttmörningsmedel är vanligt i sydöstra Europa eller i Kina. Öka inte mängden eftersom det kan ge en alkalisk smak till korven.
