17 kg malet kött7 kg späcktärningar1 kvarter(0,33 dl) sprit, cognac2 kvarter (0,66 dl) öl1 msk salpeter (stor)salt och peppar (krydd och svart) efter smak
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Även en rökt medwurst gjordes av tradition i det planckska huset.
Tillvägagångssätt
Smeten arbetas väl. Korven får stå till nästa dag, innan den rökes. Blir 20 kg.
