RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2025-10-07 i Korv / Asiatisk
träffar: 274

Guan Chang

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Guan Chang

Ingredienser

Fläskkött: 700 g Mjöl: 300 gSalt: 12 gVitpeppar: 1,0 gSocker: 15 gMuskotnöt: 0,5 g Ingefära: 0.5 gVitlök Krossad: 3,5 g Sojasås: 5 mlRisvin: 15 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Guan chang, eller stekt fylld korv, har varit ett populärt mellanmål i Peking sedan Mingdynastin (1368-1644). Korven är gjord på stärkelse, köttfärs och kryddor. Den ångas först och skärs sedan i tärningar och steks.

Tillvägagångssätt

Instruktioner:

Mal fläskköttet genom en 1/4" (6 mm) tallrik. Blanda köttfärs med salt och socker. Blanda kryddor med sojasås och vin och häll över köttet. Tillsätt mjöl och blanda allt väl. Stoppa i 32 mm svintarmar. Lägg i kokande vatten och koka i 80° C (176° F) i 30 minuter. För servering skär korven i tärningar och stek.